自然はおいしいジレンマ
こんにちは。
金沢の料理屋四代目、料亭の愉しみ方コンシェルジュの山縣 秀行（)です！
私の経営する「壽屋」で、仲居として働いてくれていた方が、女将として自分のお店をオープン。
早速、訪問してきました。
”おうちごはん”を銘打っているだけあって、丹念に仕込んだ、シンプルながら、どこかホッとするようなお料理が中心。
その日の仕入れ、仕込みによって、今日の献立が変わるスタイル。
その中から、何品か注文してみました。
ブリのお造り。
牛すじの煮込み。
とろとろのちょっと手前くらい。
鶏の唐揚げ。
サックサクです。
家庭では、こうサクサクにならないですよね。
塩焼きそばonかに玉あんかけ。
天津やきそば、って感じかな。
なかなかにボリューミーです。
裏メニューのグラタンパスタ。
こってりとしたホワイトソースとチーズが絡まって、お腹への満足度高し。
おでんにも力を入れているようで、この日は、11種がラインナップ。
じんわりと味が染み込んでいて、どこか懐かしいお味。
店舗は、カウンター９席に、小上がり席（４名がけ）が２席。
ふらりと立ち寄れる小料理屋といった風情で、まったりと軽く一杯引っ掛けていきたい、といった時に最適かと。
場所は、金沢市松村町と、金沢駅や繁華街からも少々離れた場所ですが、逆に繁華街へは行きたくない、人に会いたくない、って場合にきっと重宝します。
もちろん、繁盛して欲しいのですが、あまり混み合って欲しくもないジレンマ（笑）
ぜひ、その日の息抜きに。
ご馳走様でした！
◯乙羽家
金沢市松村町1-5
※焼肉大島さんの裏手。
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こんにちは！ご無沙汰しております。
更新できていない間もたくさんのアクセス、いいね！ありがとうございます
現在日本に帰国中です。
猛暑にやられつつ、役所、病院巡り、美容院に友人巡り。買い物三昧に精を出しておりまして、更新がピタリと止まっていました。
お盆明けに日本からメキシコシティ→ユカタン半島巡りをしてリスボンに10月中旬ごろ戻る予定です。と、言いましても、以前に撮りためたリスボンのおすすめスポットを更新して行けたらと思っております。カンクンや、メキシコシティの様子もUP予定です！
今の所、日本へ帰ってきて、衝撃を受けたのは、湿気の多さと梅干し&刺身のうまさとホンダシビックのCM。湿気の多さと梅干し&刺身のうまさは、詳しくお伝えするまでもございません/汗。
リスボンにもテレビはなく、日本でもほぼテレビを見ないのですが、昨日たまたま流れていたCMを見て！うわぁ！何このクオリティってなりました。
歌と、映像と、文言がバッチリ会ってる。そして、激しく同意。こんなCMなかなかないので紹介させてくださいと言いますか、個人的にこのブログに残しといて、ずっと読みたいと思わせるプロットです。
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CMの中のセリフ。
「世界には約8,000もの言語があるという。」
「自分の外には自分の知らない感情が無数に存在し、
全く矛盾する幸福感を持つ人たちが、隣合わせで生きているのだ。」
「私のLOVEは誰かの悲しみだったり。」
「あっちとこっちが日々対立する。」
「ジレンマは現実である。」
「人間たちよ、でかけよう。」
「ここから、その体と頭と心を連れ出して、見晴らしのいい場所まで行こう。」
「壁があるなら、壁の上に立って」
「しっかり向こう側を創造してやろうじゃないか。」
「GO, Vantage Point.」
「自分をもっともっと連れ出すんだ。」
「見晴らしのいい場所へ。」
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これがCM映像?（youtube のリンク先へとびます）
ジレンマは現実である。凝縮された表現ですね。
もっともっと ”Vantage Point”に行きたくなりました。メキシコ行きが待てない。
実はワンオクロックこれで知りました！遅い？たまにTVを見るのもいいですね
ONE OK ROCK（ワンオクロック）激はまりそうな予感がします。
以上、紹介したいもの紹介するのコーナー終了です。お付き合いありがとうございました！皆さんも ”Vantage Point”を探しにリスボンへおいでやす（ ´(ェ)｀）
サテーーー。お待たせいたしました、リスボンの美味しいレストラン【Frade dos Mares】を紹介します。
可愛らしいタイルの外観でわかりやすい！
店内は落ち着いた大人の空間。
行った日は平日でしたが、10組ほどあるテーブルは満席。
メニューを見た時点では。。。期待ゼロでした。なぜなら、ステーキ、グリルのお魚、グリルのタコ。と言ったシンプルな THEポルトガル郷土料理的なメニューだったから。
が、しかし、お料理が運ばれてきて、食べた瞬間、その評価は急上昇。よくも、こんなシンプルな料理こんな美味しく作れたなぁ。と2人で感嘆してしまいました。
こちらは私が頼んだサーモンのグリル。
洋ナシとオレンジのソースが新鮮なサーモンの味を引き立てる。
絶妙な塩加減。焼き加減もパーファクト！
今まで食べたサーモングリルでダントツ一番の栄光に輝きました！
Bが頼んだのはサーロインステーキと云うアンパイ。（私のオーダーも安牌ですが/笑）
どこ行っても同じオーダーするんですこの方。ところで写真がいまいちでスミマセン。。。
が、しかし、こちらも期待を大きく裏切る美味しさ！！！！
お肉の柔らかさ！クリーミーなマシュルームソースとの相性が?
ナンテコッタ！と2人で絶対この店通うと心に誓いました。
今回注文したどちらのお料理も、15ユーロ。（1700円ぐらい）
確か、グラスワインを2杯づつ飲んで55ユーロぐらいだったと思います。
ワインはグリーンワインを頂きました。ボトルで頼まなかった事を後悔した、このワイン決して、緑色をしているわけではありません！色は白いです
グリーンワインはポルトガルの北部、ヴィーニョ・ヴェルデ地方で作られるワインです。ぶどうを完熟する1週間ぐらい前に収穫し、作られます。そのため、アルコール度数も8～11％と低めで、酸味が少し強く、若々しくフレッシュでフルーティに仕上がるのだそう。グリーンとは「若い（緑/グリーン）ワイン」という意味です。
特徴的なのが、少し微炭酸な事。しゅわしゅわしていて、すっきりした軽い飲み口です。要するに、白ワインの微発砲酒です。シャンパンよりもっと微発砲です。
夏にキンキンに冷やして飲むのがおすすめです！是非試してみてくださいねーー！
今現在絶賛飲みたいです、From ジャパン。(+_+)
メニューを見たがっかり感からのUPだったので、一段と美味しく感じてしまったのは否めませんが、それでも、本当に美味しかったです。
タコや、カイ、タコ、エビのシーフード煮物があったので、次回はそれを注文します。
きっと何を食べても美味しいのでしょう。
お店はCais do Sodre駅から徒歩で10分ぐらいです。
ディナーのあとはテージョ川のほとりを歩きながら、夜景を見つつコメルシオ広場までまったりと散歩するのがおすすめコースです。夜の勝利のアーチもろまんちっく
では、今夜も素敵な時間をお過ごしください
最後に、GO, Vantage Point！/笑
■お店情報■
【Frade dos Mares】
アドレス： Av. Dom Carlos i 55A, 1200-647 Lisboa
| 営業時間： |
12時30分～15時00分, 18時30分～23時30分 |
定休日：なし
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